زعفران سوپر نگین

خاصیت رنگدهی بسیار فوق العاده ای دارد و میزان سافرانان و کروسین در مقایسه با انواع دیگر زعفران بسیار بالاتر است. رشته کلاله های سوپر نگین از هم جدا و بدون سفیدی و‌همچنین بدون خمیدگی هستند. معطر بودن خاصیت رنگ دهی بالا و خوش طعم از ویژگی های بارز زعفران سوپر نگین است.

زعفران نگین

بالاترین عیار را دارد عیار بالای این زعفران به علت قدرت بالای رنگ دهی آن نسبت به سایر زعفران و همچنین درشت بودن ریشه های آن می باشد
در بازار معمولا واژه های دیگری هم برای این زعفران به کار می برند به عنوان مثال برا خالص ترین نوع زعفران‌ نگین، سوپر نگین، و یا نگین صادراتی را به کار می برند

زعفران‌شبه نگین

زعفران شبه نگین رنگ سفید ندارد و در صورت وجود بسیار کم است این نوع زعفران زیر مجموعه زعفران نگین است
مشخصات این زعفران
تیکه های بهم چسپیده ندارد
جنس قلم ها به گونه ای کلاف است
سه شاخه کلاله از هم جدا نیست
انتهای کلاله سفید رنگ نیست
رشته ها دارای فر خوردگی است

زعفران سرگل ممتاز صادراتی درجه ۱

سر قلم دارو درشت است
مقدار سفیدی داخل ان کم است
عطر و بوی بالایی دارد
قدرت رنگ دهی ان 220ups است
از لحاظ میکروبی و شیمایی تست شده است
این نوع زعفران به علت وجود کلاله های خالص تر در بعضی موارد از زعفران نگین هم رنگ دهی بالاتری دارد

زعفران سرگل ممتاز درجه ۲

نسبت به درجه ۱ تفاوت اندکی دارد که فقط به شکستگی بعضی کلاله ها و سفیدی یا ریشه آن محدود می شود
این نوع زعفران در بازار رایجترین نوع زعفران است و تشخیص و مرغوبیت آن بسیار دشوار است رنگ دهی آن بین ۲۱۰ تا۲۶۰ واحد است. رنگ دهی این زعفران مربوط به ماده ای به اسم کروسین است
ویژگی های این زعفران
جدا جدا بودن کلاله ها
بدون ریشه
رنگ دهی مناسب

زعفران پوشال

در صورتیکه کلاله زعفران از مقداری پایین تر از قسمت قرمز آن جدا شود در واقع مقدار از قسمت زرد رنگ رشته سفیدی نیز به همراه قسمت کلاله باشد به ان زعفران پوشال میگویند
این‌ نوع زعفران دارای تمامی خواص زعفران می باشد چون به نوعی رشته کامل زعفران است

زعفران پوشال درجه ۱

رشته های قرمز کشیده و ضخیم تر است میزان زردی کلاله های زعفران کمتر و هیچ گونه گرده زعفرانی با خود ندارد و قلم های ان درشت تر و ضخیم تر است

زعفران پوشال درجه ۲

کلاله ها ضعیف و نازک است که مهمترین دلیل ان اب نامافی و خاک نامناسب و همچنین ابیاری زمین بیشتر از موعد مقرر است و پیاز زعفران ریز و‌ضعیف است که در صنعت بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد

زعفران دسته دختر پیچ

یکی از سنتی ترین زعفران منطقه قائنات است
زعفران دختر پیچ معمولا به صورت مثقالی به فروش می رسد
زعفران دسته به دلیل اینکه از حجم بالایی برخوردار است مقدار گرمی ان به خاطر سنگینی که دارد در ظر‌وف کم دیده می شود

زعفران‌ سفید یا ریشه زعفران

به طور کلی زعفران یک‌گیاه گرمسیری می باشد که تمام قسمت های مانند ریشه زعفران دارای خواص زیادی می باشد
این‌نوع زعفران دارای دو نوع متفاوت است که به نام سفید پوشال و سفید دسته شناخته می شود با توجه به ازمایشات انجام شده ریشه زعفران شامل خواص زیر می باشد
بیماری یرقان
بیماری کبد
بیماری اعصاب
قوای جنسی
و‌ب ای طعم دهی غذا نیز استفاده می شود